Cook (28) 썸네일형 리스트형 귀리죽 만들기, 아침식사 대용 귀리는 다른 곡물보다 먹었을 때 혈중 당 수치를 서서히 올리고 항산화 효능이 뛰어나서 당뇨 예방 뿐만아니라 다양한 효능을 기대할 수 있는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 그래서 귀리를 죽으로 만들어 과일과 견과류로 첨가해서 아침식사 대용으로 자주 먹는데요. 귀리죽 만들기 어렵지도 않아서 아침에 후딱 만들어서 드셔 보시는 걸 추천드립니다. 귀리죽 만들기 재료 (3인분 기준) 귀리 100g 물 1L (종이컵 기준 5~6컵) 우유 200ml (종이컵 기준 1컵) 소금 2티스푼 과일 조금 (저는 소화가 잘 되는 바나나랑 무화과 준비했습니다. 바나나+블루베리 or 사과 조합도 좋습니다) 견과류 조금 (저는 브라질너트와 아몬드를 첨가했습니다. 브라질너트 하루에 2개만 먹어야 되는 이유 아시죠?) 시나몬(계피) 가루 조금 .. 늙은 호박 요리, 호박전, 호박죽 만드는 방법 늙은 호박은 크기가 커서 한번 잘라서 속을 파내면 여러 가지 요리를 해야 하는데요. 제가 가장 많이 하는 늙은 호박요리는 호박전(호박 지짐)과 호박죽입니다. 죽은 한번 해놓으면 2~3일은 거뜬히 먹을 수 있어서 좋습니다. 늙은 호박 손질하기 1. 먼저 늙은 호박을 반을 가른 후 씨를 파내어 줍니다. 시장에 보면 손질되어 있어 속을 파낸 것만 살 수 있답니다. 저는 시골에서 직접 따와 가져온 것이기 때문에 한동안 거실에 놔뒀다가 익혀서 먹었어요. 2. 호박전의 양에 따라 일부는 호박 긁개를 가지고 속살을 먼저 긁어 줍니다. 호박 긁게는 다이소에서 천 원으로 저렴하게 구입할 수 있어요~ 3. 호박 껍질을 칼이나 감자칼로 조심스럽게 자른 후 호박죽을 끓이기 위해 늙은 호박을 잘게 토막 내어줍니다. 늙은 호박전.. 토란 껍질 까는 법, 손질하는 법 위장에 좋은 토란, 요즘 많이 먹습니다! 토란 껍질 까는 법은 어렵지 않지만 꼭 주의해야할 사항이 있습니다 토란은 옥살산(수산)이라는 독성 성분 때문에 만졌을때 따갑거나 간지럽습니다. 그래서 손질할때는 항상 장갑을 끼고 하고 토란을 만진 손으로 눈이나 얼굴을 만지지 않습니다. 그리고 토란을 먹기 전에도 팔팔 삶아서 독성을 충분히 빼낸 후 섭취를 하는 것이 중요합니다. 제가 주로 하는 토란 껍질 까는 법 2가지를 알려드리겠습니다. 토란 껍질 까는 법 1. 숟가락 이용하기 1. 장갑을 끼고 먼저 토란을 깨끗이 씻어 줍니다. 2. 토란 껍질을 숟가락을 사용하여 깎아줍니다. 3. 깎은 토란은 다른 토란을 다 깍을때까지 물에 담궈 둡니다. 4. 껍질을 깐 토란은 끓는 쌀뜨물에 한번 삶아 요리하는데 사용합니다. (.. 연근 샐러드 만드는 법, 들깨 소스 혹시 연근으로 간장 조림만 반찬으로 만들고 있지 않으신가요? 이번에는 색다르게 연근 샐러드를 만들어서 밥 반찬이나 다이어트용 샐러드로 먹어보시는 것을 추천드립니다. 재료 주재료 - 연근 200~300g - 브로콜리 약간 (생략 가능, 샐러리 대체 가능) - 그 외 사과, 맛살, 크랩 등 추가 가능 들깨 소스 재료 - 들깨가루 4큰술 (참깨 대체 가능 ) - 플레인 요거트(저는 직접 만든 그릭요거트와 우유를 약간 섞어 주었어요) - 마요네즈 2큰술 - 올리고당 1~2큰술 (꿀, 설탕 대체 가능, 설탕은 잘 녹도록 잘 저어주세요) - 식초 1큰술(레몬즙 대체 가능) - 소금 약간 - 검은깨 조금(생략 가능) 재료 손질하기 - 연근을 깨끗이 씻어 준 후 껍질을 필러로 벗겨줍니다. - 씻은 연근을 먹기 좋은 두.. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
