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Cook
마 먹는 방법 5가지, 다이어트 요리 추천
마는 10월부터 11월이 제철인 식품이며, 소화기능을 좋게 하고 콜레스테롤을 낮춰주는 등 좋은 효능을 가져 인기가 있는 음식입니다. 그동안 마를 그냥 삶아 먹기만 하였으면 마 죽이나 마 조림, 마 주스등으로 다양하게 먹어보는 건 어떨까요? 마 손질하는 방법 마에 있는 점액질이 손에 다으면 따가울 수 있으니 마를 손질하거나 만질때에는 꼭 장갑을 껴야합니다. 마 손질은 먼저 마에 있는 흙을 씻어 내 준 후 감자 칼로 껍질을 제거 해줍니다. 그리고 마 먹는 방법에 따라 적당한 크기로 썰어 줍니다. 마 삶아 먹는 방법 마를 부드러운 식감을 즐기고 싶을 땐 찜기에 넣어 쪄 먹는 방법으로 즐길 수 있습니다. 저는 주로 아침에 빈속에 삶은 마를 하나 먹어줍니다. 1. 찜통에 물을 넣고 끓여줍니다. 2. 찜통에 김이 ..
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아보카도 키우기 1년 키운 후기
아보카도를 심기 가장 좋은 시기는 늦겨울에서 봄까지 입니다. 가장 좋은 방법은 접목된 나무를 사서 심는 거지만 아보카도 씨앗으로 심을 수 도 있습니다. 저도 1년 전쯤 아보카도 씨를 심었는데요. 자라나는 것을 보는 재미가 있습니다. 아보카도 씨 심는 법 1. 아보카도를 조심스럽게 잘라 씨를 빼준 후 헹굽니다. 2. 컵에 씨를 담고 전체가 잠기도록 컵에 물을 부은 후 하루 정도 불려 줍니다. 3. 하루 뒤 씨의 껍질을 벗겨줍니다. 4. 뾰족한 부분이 위로 오게 씨를 소주잔에 담은 후 물을 절반 정도 담아 아보카도 씨 위쪽 절반 정도는 물에 안 잠기도록 합니다. 만약 소주 잔이 없다면 지지대 역할을 할 수 있도록 이수씨개 세-네 개를 아보카도 씨 중간에 꽂아 다른 컵이나 유리병을 이용해서 아보카도 씨 아래 ..
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호박 갈치 조림 만드는 법, 늙은 호박을 넣어 맛있게 하는 법
늙은 호박 요리 중에 가을에 나오는 호박을 사용해서 만든 갈치조림은 저의 최애 반찬 중 하나인데요. 갈치조림 하는법도 간단하고 호박과 갈치를 으깨어 국물 조금 해서 밥이랑 먹으면 밥 한 공기 순식간에 뚝딱입니다. 가을 늙은 호박 가을에 나오는 늙은 호박은 아래 그림 처럼 초록색 빛을 띠며 껍질은 연하고 속은 노란색을 띱니다. 갈치조림을 만들때 애호박도 넣기도 하지만 이 가을에 나오는 늙은 호박을 갈치조림에 넣으면 더 깊은 맛과 씹는 식감 또한 좋으니 가을철에 추천하는 메뉴입니다. 늙은 호박 갈치조림 재료 주재료 늙은 호박 1/3개 ~1/2개 (크기에 따라) 갈치 2마리 무 조금(생략 가능 하지만 무가 비린내를 조금 잡아주기 때문에 넣는 것을 추천드립니다) 대파 1대 홍고추 1개, 청양고추 1개 다시물 2..
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Cook
귀리죽 만들기, 아침식사 대용
귀리는 다른 곡물보다 먹었을 때 혈중 당 수치를 서서히 올리고 항산화 효능이 뛰어나서 당뇨 예방 뿐만아니라 다양한 효능을 기대할 수 있는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 그래서 귀리를 죽으로 만들어 과일과 견과류로 첨가해서 아침식사 대용으로 자주 먹는데요. 귀리죽 만들기 어렵지도 않아서 아침에 후딱 만들어서 드셔 보시는 걸 추천드립니다. 귀리죽 만들기 재료 (3인분 기준) 귀리 100g 물 1L (종이컵 기준 5~6컵) 우유 200ml (종이컵 기준 1컵) 소금 2티스푼 과일 조금 (저는 소화가 잘 되는 바나나랑 무화과 준비했습니다. 바나나+블루베리 or 사과 조합도 좋습니다) 견과류 조금 (저는 브라질너트와 아몬드를 첨가했습니다. 브라질너트 하루에 2개만 먹어야 되는 이유 아시죠?) 시나몬(계피) 가루 조금 ..
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초간단 그릭 요거트 만들기, 실패 요인
바쁜 아침, 면역력에 좋은 무가당 그릭 요거트에 견과류를 넣어 가볍게 먹는 것을 좋아하는데요. 시중에 파는 것은 첨가물이 많고 당을 넣은 경우가 많아 직접 만들어 먹는 것을 좋아합니다. 그릭요거트는 우유랑 액티비아와 같은 유산균 음료만 있으면 집에서도 만들기가 어렵지 않고 간단합니다. 그릭 요거트 만들기 그릭 요거트는 플레인 요거트와 다르게 유청(액체)을 걸러내는 작업을 합니다. 따라서 부피가 많이 줄기 때문에 한꺼번에 많은 양을 만들고 싶으면 우유의 양을 늘리는 것도 팁입니다. 저의 경우 그래서 보통 1.8~2L 양의 우유를 사용합니다. 그럼 제가 만드는 초간단 그릭 요거트 소개드려요. 그릭 요거트 만들기 재료 우유 1.8L~2L, 유산균 음료(농후 발효유) 2개 (약 300ml), 면포, 채반, 밀폐..
