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단호박 찌는 법 , 4가지 방법
단호박은 것 표면에 흙이 묻어 있을 수 있기 때문에 찌기 전에 베이킹 소다나 채소용 수세미를 사용해서 깨끗이 세척해줍니다. 또한 단호박은 껍질이 워낙 두껍고 단단하기 때문에 생으로 자르면 손을 다칠 위험이 큽니다. 따라서 어떤 방식으로 찌든 지 단호박을 자르기 전에 2분 정도 먼저 전자레인지에 돌리는 것을 추천드립니다. 이때 꼭지를 아래로 두고 돌리는 것이 단호박의 당도가 빠지는 것을 막을 수 있습니다. 이렇게 찐 단호박은 밥, 죽, 스프, 식혜, 치즈를 곁들인 구이 등으로 다양하게 먹을 수 있습니다. 전자렌지에 찌는 방법 (조리시간: 7~10분) 전자레인지를 사용해서 찔 때는 꼭 전자레인지용 접시를 사용하도록 합시다. 저는 확인 안 하고 아무 접시를 사용하였다가 접시 한 개를 보기 좋게 깨뜨려 먹은 적..
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마 먹는 방법 5가지, 다이어트 요리 추천
마는 10월부터 11월이 제철인 식품이며, 소화기능을 좋게 하고 콜레스테롤을 낮춰주는 등 좋은 효능을 가져 인기가 있는 음식입니다. 그동안 마를 그냥 삶아 먹기만 하였으면 마 죽이나 마 조림, 마 주스등으로 다양하게 먹어보는 건 어떨까요? 마 손질하는 방법 마에 있는 점액질이 손에 다으면 따가울 수 있으니 마를 손질하거나 만질때에는 꼭 장갑을 껴야합니다. 마 손질은 먼저 마에 있는 흙을 씻어 내 준 후 감자 칼로 껍질을 제거 해줍니다. 그리고 마 먹는 방법에 따라 적당한 크기로 썰어 줍니다. 마 삶아 먹는 방법 마를 부드러운 식감을 즐기고 싶을 땐 찜기에 넣어 쪄 먹는 방법으로 즐길 수 있습니다. 저는 주로 아침에 빈속에 삶은 마를 하나 먹어줍니다. 1. 찜통에 물을 넣고 끓여줍니다. 2. 찜통에 김이 ..
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토란 껍질 까는 법, 손질하는 법
위장에 좋은 토란, 요즘 많이 먹습니다! 토란 껍질 까는 법은 어렵지 않지만 꼭 주의해야할 사항이 있습니다 토란은 옥살산(수산)이라는 독성 성분 때문에 만졌을때 따갑거나 간지럽습니다. 그래서 손질할때는 항상 장갑을 끼고 하고 토란을 만진 손으로 눈이나 얼굴을 만지지 않습니다. 그리고 토란을 먹기 전에도 팔팔 삶아서 독성을 충분히 빼낸 후 섭취를 하는 것이 중요합니다. 제가 주로 하는 토란 껍질 까는 법 2가지를 알려드리겠습니다. 토란 껍질 까는 법 1. 숟가락 이용하기 1. 장갑을 끼고 먼저 토란을 깨끗이 씻어 줍니다. 2. 토란 껍질을 숟가락을 사용하여 깎아줍니다. 3. 깎은 토란은 다른 토란을 다 깍을때까지 물에 담궈 둡니다. 4. 껍질을 깐 토란은 끓는 쌀뜨물에 한번 삶아 요리하는데 사용합니다. (..
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연근 샐러드 만드는 법, 들깨 소스
혹시 연근으로 간장 조림만 반찬으로 만들고 있지 않으신가요? 이번에는 색다르게 연근 샐러드를 만들어서 밥 반찬이나 다이어트용 샐러드로 먹어보시는 것을 추천드립니다. 재료 주재료 - 연근 200~300g - 브로콜리 약간 (생략 가능, 샐러리 대체 가능) - 그 외 사과, 맛살, 크랩 등 추가 가능 들깨 소스 재료 - 들깨가루 4큰술 (참깨 대체 가능 ) - 플레인 요거트(저는 직접 만든 그릭요거트와 우유를 약간 섞어 주었어요) - 마요네즈 2큰술 - 올리고당 1~2큰술 (꿀, 설탕 대체 가능, 설탕은 잘 녹도록 잘 저어주세요) - 식초 1큰술(레몬즙 대체 가능) - 소금 약간 - 검은깨 조금(생략 가능) 재료 손질하기 - 연근을 깨끗이 씻어 준 후 껍질을 필러로 벗겨줍니다. - 씻은 연근을 먹기 좋은 두..
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후무스 만드는 법, 먹는 법
병아리콩은 단백질이 풍부하고 체중관리와 장 건강에 좋은 식품입니다. 우리나라에서는 밥에도 넣어 먹고 구워서 간식처럼 많이 먹고 있습니다. 하지만 이렇게 먹는 것이 지루할때 병아리콩을 사용하여 후무스(Humus)라는 디핑 소스를 색다르게 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다. 후무스는 중동지방에서 많이 먹는 디핑 소스로 으깬 병아리콩과 레몬즙, 올리브오일 등 재료를 같이 블랜딩 한 음식입니다. 후무스 만드는 법은 재료만 있으면 과정이 정말 간단합니다. 그럼 먼저 병아리콩을 삶고 후무스를 만들어 봅시당! 병아리 콩 삶기 1. 병아리를 깨끗이 세척해 남아있는 먼지, 돌 등 찌꺼기를 제거합니다. 2. 세척한 병아리 콩을 물에 8시간~10시간 정도 담가 하룻밤 불려줍니다. 3. 물에 불린 병아리 콩을 한번 헹군 다음..
