-
Cook
단호박 찌는 법 , 4가지 방법
단호박은 것 표면에 흙이 묻어 있을 수 있기 때문에 찌기 전에 베이킹 소다나 채소용 수세미를 사용해서 깨끗이 세척해줍니다. 또한 단호박은 껍질이 워낙 두껍고 단단하기 때문에 생으로 자르면 손을 다칠 위험이 큽니다. 따라서 어떤 방식으로 찌든 지 단호박을 자르기 전에 2분 정도 먼저 전자레인지에 돌리는 것을 추천드립니다. 이때 꼭지를 아래로 두고 돌리는 것이 단호박의 당도가 빠지는 것을 막을 수 있습니다. 이렇게 찐 단호박은 밥, 죽, 스프, 식혜, 치즈를 곁들인 구이 등으로 다양하게 먹을 수 있습니다. 전자렌지에 찌는 방법 (조리시간: 7~10분) 전자레인지를 사용해서 찔 때는 꼭 전자레인지용 접시를 사용하도록 합시다. 저는 확인 안 하고 아무 접시를 사용하였다가 접시 한 개를 보기 좋게 깨뜨려 먹은 적..
-
Plant
아보카도 키우기 1년 키운 후기
아보카도를 심기 가장 좋은 시기는 늦겨울에서 봄까지 입니다. 가장 좋은 방법은 접목된 나무를 사서 심는 거지만 아보카도 씨앗으로 심을 수 도 있습니다. 저도 1년 전쯤 아보카도 씨를 심었는데요. 자라나는 것을 보는 재미가 있습니다. 아보카도 씨 심는 법 1. 아보카도를 조심스럽게 잘라 씨를 빼준 후 헹굽니다. 2. 컵에 씨를 담고 전체가 잠기도록 컵에 물을 부은 후 하루 정도 불려 줍니다. 3. 하루 뒤 씨의 껍질을 벗겨줍니다. 4. 뾰족한 부분이 위로 오게 씨를 소주잔에 담은 후 물을 절반 정도 담아 아보카도 씨 위쪽 절반 정도는 물에 안 잠기도록 합니다. 만약 소주 잔이 없다면 지지대 역할을 할 수 있도록 이수씨개 세-네 개를 아보카도 씨 중간에 꽂아 다른 컵이나 유리병을 이용해서 아보카도 씨 아래 ..
-
Cook
호박 갈치 조림 만드는 법, 늙은 호박을 넣어 맛있게 하는 법
늙은 호박 요리 중에 가을에 나오는 호박을 사용해서 만든 갈치조림은 저의 최애 반찬 중 하나인데요. 갈치조림 하는법도 간단하고 호박과 갈치를 으깨어 국물 조금 해서 밥이랑 먹으면 밥 한 공기 순식간에 뚝딱입니다. 가을 늙은 호박 가을에 나오는 늙은 호박은 아래 그림 처럼 초록색 빛을 띠며 껍질은 연하고 속은 노란색을 띱니다. 갈치조림을 만들때 애호박도 넣기도 하지만 이 가을에 나오는 늙은 호박을 갈치조림에 넣으면 더 깊은 맛과 씹는 식감 또한 좋으니 가을철에 추천하는 메뉴입니다. 늙은 호박 갈치조림 재료 주재료 늙은 호박 1/3개 ~1/2개 (크기에 따라) 갈치 2마리 무 조금(생략 가능 하지만 무가 비린내를 조금 잡아주기 때문에 넣는 것을 추천드립니다) 대파 1대 홍고추 1개, 청양고추 1개 다시물 2..
-
Cook
마 먹는 방법 5가지, 다이어트 요리 추천
마는 10월부터 11월이 제철인 식품이며, 소화기능을 좋게 하고 콜레스테롤을 낮춰주는 등 좋은 효능을 가져 인기가 있는 음식입니다. 그동안 마를 그냥 삶아 먹기만 하였으면 마 죽이나 마 조림, 마 주스등으로 다양하게 먹어보는 건 어떨까요? 마 손질하는 방법 마에 있는 점액질이 손에 다으면 따가울 수 있으니 마를 손질하거나 만질때에는 꼭 장갑을 껴야합니다. 마 손질은 먼저 마에 있는 흙을 씻어 내 준 후 감자 칼로 껍질을 제거 해줍니다. 그리고 마 먹는 방법에 따라 적당한 크기로 썰어 줍니다. 마 삶아 먹는 방법 마를 부드러운 식감을 즐기고 싶을 땐 찜기에 넣어 쪄 먹는 방법으로 즐길 수 있습니다. 저는 주로 아침에 빈속에 삶은 마를 하나 먹어줍니다. 1. 찜통에 물을 넣고 끓여줍니다. 2. 찜통에 김이 ..
-
Cook
돼지고기 수육 삶는 법 , 삶는 시간
시골에서 갓 따온 상추와 묵은지가 있어서 오늘은 돼지 수육을 맛있게 삶아 보았어요. 돼지고기 수육은 핏물 빼는 시간이랑 삶는 시간이 조금 오래 걸려서 최소 2시간은 잡고 상을 차려야 하지만 손은 많이 가지 않아서 생각보다 간단하게 만들 수 있어 손님 상으로도 좋은 요리입니다. 돼지 수육 재료 돼지 앞다리 살 약 1kg (삼겹살 대체 가능) 양파 1개 반 무 1/5 대파 마늘 생강 청양고추 1개 (생략 가능) 된장 1스푼 맛술 믹스 커피(카누) 조금 (생략 가능) 돼지 수육 만드는 법 1. 돼지고기 핏물 빼기 돼지고기 잘 삶는 법은 핏물을 꼭 빼주는 것입니다. 핏물을 제거해주면 돼지고기의 누린내를 제거하고 나중에 삶을 때 불순물 많이 뜨는 것 없이 깔끔하게 삶을 수 있습니다. 핏물 빼는 법은 돼지고기를 4..
