알리오올리오 파스타 있는 재료로 만들기

집에 시판용 토마토 소스는 떨어졌는데 베이컨이랑 마늘이 많아서 알리오 올리오를 만들어 먹기로 했어요. 

페퍼론 치노는 없어서 청양고추로 대체한 알리오 올리오! 정식 알리오올리오 파스타는 아니지만 집에서 간단히 헤먹을 수 있는 레시피입니다.

 

[ 재료 (2인분 재료) ]

- 올리브 오일

- 마늘 8쪽, 다진마늘 1큰술

- 스파게티 면

- 베이컨, 양파, 페퍼론치노나 청양고추, 치즈(파마산 치즈 추천)

- 소금 (만약 베이컨을 많이 넣으시면 소금 안넣으셔도 충분히 간이 됩니다.)

 

[ 만드는 법 ]

1. 올리브 유를 적당히 두른 팬에 마늘을 넣고 불을 약불로 올린다.

2. 마늘 향이 충분히 올리브 기름에 입혀지도록 약한 불에 약 10분 구워주고 페퍼론치노나 청양고추를 넣어준다.

3. 베이컨, 양파, 새우등 넣고 싶은 재료를 넣고 볶아 준다.

4. 동시에 면을 냄비에 소금을 넣고 끓이다가 재료가 적절하게 익으면 면수 한 국자를 팬에 넣어줘서 저어준다.

5. 면이 익으면 면을 팬에 넣어준 후 불을 조금 높여서 저어주면서 마늘향의 올리브유와 잘 섞이게 해준다. 

6. 치즈를 추가한 후 맛있게 먹는다.

 

 

 

 

 두가지 포인트! 

1. 마늘을 올리브에 오래 구워줄 것! 

2. 면수를 넣어 기름과 잘 섞어준 후 자작한 상태에서 면을 넣어 줄 것!