물김치 만들기 (1) 썸네일형 리스트형 도라지 물김치 만들기 이번에는 도라지와 아스파라거스를 사용해서 도라지 물김치를 만들었습니다. 처음에는 안어울릴 것 같았지만 직접 만들어서 먹어보니 이 조합이 생각보다 잘어울렸습니다. 그리고 율무로 풀을 만들고 들어가는 양념 재료도 최소한으로 넣어 건강 김치로 으뜸입니다. 재료 준비 율무(찹쌀 대체가능), 물(율무양의 8배), 도라지, 아스파라거스 마늘즙, 생강즙, 앳적, 매실액(1~2큰술), 과당이나 올리고당(1~2큰술), 천일염(소금) 재료 손질 - 깨끗이 씻은 도라지를 3~4cm로 잘라준 후 반을 가르면서 껍질을 벗기면 잘 벗겨집니다. - 아스파라거스 필러로 아랫 대 부분의 껍질을 살짝 벗겨줍니다. 도라지 물김치 만들기 1. 율무쌀 풀 만들기 (찹쌀 풀 가능) - 율무를 불려서 믹서기에 갑니다. - 냄비에 간 율무와 물을.. 이전 1 다음
